こんにちは KCです。
学生時代に、アメリカで連れて行ってもらったDim Sumは、私の中華料理のイメージを大きく変えました。
日本国内の方はこちら↓
Dim Sum, here we come!
Maple Lam (Author, Illustrator)
米国内の方はこちら↓
Dim Sum, here we come!
Maple Lam (Author, Illustrator)
《あらすじ》
毎週日曜日、わたしたちは親戚みんなで集まって、ディムサムに行きます。
レストランの受付の人が、お母さんに番号札をくれました。
番号が呼ばれるまで、待ちます。
もうお腹ぺこぺこ！早く呼ばれないかなぁ。
ついに、わたしたちの番号が呼ばれました。
みんなで大きな円テーブルについたら、大好きなジャスミンティーをいただきます。
カチャカチャ、テーブルを縫って来るワゴンに、うず高く積まれた竹のせいろ。
ディムサムの素敵なところは、このたくさんの中から、好きな料理を選べるということ。
今日はどんな気分かしら。
中華料理として、大皿に出てくる炒め物やスープとは異なり、小さめのせいろに３～４つずつ、蒸し物が入っているDim Sum。
スタッフさん同士の会話では、中国語も飛び交い、目の前にたくさんのせいろが並ぶのは、とても楽しい雰囲気です。
アメリカでは、残った料理も持ち帰ることが出来るので、思い切ってたくさん注文し、その日の夕飯に回すことも。
日本人の口に合うものが多いので、もし行ったことがなければ、挑戦してみてください。
肉まん、焼売などはもちろんですが、カスタードパン、エッグタルト、生姜味のスープに入った絹豆腐など、甘い系もおすすめ。
この数年、通える範囲においしいDim Sumが無いので、今度ボストンに行く機会があったら、Dim Sumにしようかなと企んでいます。
